Banana-Split-Torte

Sahnig-Bananig!

schweineviel Arbeit, aber es looohnt sich!

Zutaten:

• Biskuitboden
• für den ersten Boden-> 25g Speisestärke
• für den zweiten Boden-> 25g Kakaopulver

Für die Creme (Schoko)

• 250g Mascarpone
• 150g Schokopudding
• 75g Schokolade (zartbitter->geschmolzen)
• 75g Kakaopulver
• Zucker nach Belieben
• 150g Sahne

Für die Creme (Vanille)

• 2 Blatt Gelatine
• 300g Vanillepudding
• 1TL Vanille, gemahlten (oder ein paar Spritzer Vanillearoma)
• 100g Sahne

Belag und Deko:

• 250g Sahne
• 4 Bananen längs halbiert
• Schokoraspeln

Zubereitung:

 Springform am Boden mit Backpapier belegen.

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein weiteres Stück Backpapier im Durchmesser der Springform ausschneiden.

Den Biskuitboden wie bei "Die Böden" vorgegeben. Lass aber erstmal die Speisestärke weg! Wiege die Hälfte des Teiges ab und rühre unter die eine Hälfte die Speisestarke, unter die andere den Kakao.

Einen Teil in die Form füllen, das vorbereitete zweite Backpapierstück darauf legen und den anderen Teig drauf geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

Schokopudding mit Mascarpone, Schokolade und Kakao verrühren und nach Belieben süßen.

Gelatine einweichen, auflösen und Vanillepudding und Vanille darunter rühren. Evtl. kalt stellen.

Die 500g Sahne insgesamt steif schlagen, 150g unter die Schokocreme, 100g unter die Vanillecreme heben. Vom Rest etwa 2-3 EL in einem Spritzbeutel füllen. Beides kalt stellen.

Den Boden vorsichtig aus der Form lösen und die beiden Böden trennen.

Beide jeweils einmal horizontal halbieren.

Einen der hellen Böden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Schokocreme bestreichen. Einen dunklen Boden darauf legen. Mit den Bananen belegen und die Vanillecreme daraufstreichen. Wieder einen hellen Boden darauf legen und die übrige Schokocreme darauf streichen und den letzten (dunklen) Boden aufsetzen.

Rundherum mit der übrigen Sahne einstreichen und auf der Oberfläche mit der Sahne aus dem Spritzbeutel garnieren. 

Dekorieren und kaltstellen! (je kälter sie serviert wird, desto leckerer schmeckt sie meiner Meinung nach)

Seventh Heaven

Vanille Joghurt Torte

Zutaten

Biskuitboden (siehe "Die Böden" - Faule oder Unbegabte können durchaus auch gekauften nehmen!)

Belag:

• 1 Becher süße Sahne
• 2 Pck Vanillezucker
• 1 EL Zucker
• 450 g Vanillejoghurt
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Packung Gelatine

Glasur:

• 1 Tafel Zartbitterschokolade
• ½ Tafel Weißeschokolade
• 1 Tasse Milch
• 1 TL Gelatine

Dekoration !

Zubereitung:

Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Zucker steif schlagen. Den Vanillejogurt und den Zitronensaft unterheben. Gelatine auflösen und unter die Masse rühren. Auf den Boden geben und glatt streichen. Mindestens eine halbe Stunde fest werden lassen (kühl lagern). 

Für die Glasur:

Die beiden Schokoladentafeln in der Milch auflösen (ständig rühren sonst wirds flockig). Einen Teelöffel Gelatine nach Vorschrift auflösen und unter die Schokomasse  rühren. Abkühlen lassen und vorsichtig auf der Vanillemasse verteilen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Am nächsten Tag kann nach belieben dekoriert werden :)

PS: Ihr könnte das ganze auch mit anderem Joghurt machen. Aprikose oder Banane eignen sich gut. Aber probiert es einfach nach Eurem Geschmack aus :)

Schoko Möpse

Die ultimativen Schokokekse!

 Rezept für ca. 30 Kekse

Zutaten

• 125g Butter
• 125g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
•  ½ gerieben Orangen Schalen von Dr. Oetker
• 300g Mehl
• 100g echter Kakao (kein Kaba!)
• Schokostreusel so viel man möchte (oder gerieben Kuvertüre)

Zubereitung 

Butter, Zucker, Ei und Eigelb zu einer schaumigen Creme rühren, Salz und Orangenschalen unterrühren. Mehl und Kakao darübersieben und zu einem Knetteig verarbeiten. Abdecken und eine Stunde kühlen. (Je kühler der Teig, desto besser lässt er sich ausstechen. Der Teig ist sehr zäh und schwierig zu verarbeiten, also auch ruhig in die Tiefkühltruhe stellen). 

Einen Teil des Teiges nehmen und so viele Schokostreusel einarbeiten, wie man will. Den Teig ausrollen (je dicker man ihn aussticht, desto fluffiger und weicher werden die Kekse später, ist er dünner, werden sie kross) und ausstechen. Ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen.

Wahlweise kann man die Kekse natürlich noch verzieren wie man will. 

Opis Biskuitboden

Zutaten:

• 5 Eier
• 150g Zucker
• 100g Mehl
• 85g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 5 EL heißes Wasser

Zubereitung:

Springform am Boden mit Backpapier belegen und den Ofen auf 200°C vorheitzen. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, 50g Zucker einrieseln lassen und fest schlagen (wahlweise Boxhandschuhe anziehen HA HA!)

Eigelb mit Wasser schaumig schlagen, übrigen Zucker einrieseln lassen und cremig schlagen.

Mehl und Speisestärke darüber sieben und unter heben. Den Eischnee dann unter den Teig heben. Dann einfach. Den Teig in die Springform geben und 30 Minuten backen. Dabei die Tempereatur langsam sinken lassen, das verhindert das Einsinken. Außerdem ist zu empfehlen die Springform gleich nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast aus ca. 20 cm. Höhe auf die Arbeitsfläche fallen lassen. Das verhindert zusetzlich das einsinken des Bodens.

Auskühlen lassen.

Sweet Sweet but Different

Jeder von uns braucht doch hin und wieder ein kleines süßes Etwas. Es verschönert uns den Alltag und ist immer wieder ein schönes Geschenk für jeden Anlass.  Torten, Kekse, Muffins, ich suche ständig nach neuen Rezepten und verändere sie nach meinem Geschmack, taufe die Ergebnisse dann auf unkonventionelle Namen und suche mir dann Testpersonen, die sie bewerten müssen (Gruß an Mama, die schon so einiges ertragen musste!)  

"Du musst mir das Rezept geben!", habe ich dann aber immer öfter gehört. Um Kopierkosten und Papier zu sparen und somit die Eisbären zu retten, habe ich also diesen Blog erstellt. Ich versuche hier so oft ich kann Rezepte, Fotos, sowie Tipps und Tricks von meinen Kreationen rund um süße Sachen hochzuladen und zu posten (so wie es die coolen Blogger nunmal tun, YEAH!). Wann immer mich also die Backlust packt, werdet ihr es hier als Erste erfahren!

PS: Vorausgesetzt ich verstehe, wie das hier alles funktioniert :D